红鸡蛋怎么煮

红鸡蛋怎么煮

红鸡蛋是一种婚庆和祈子吉祥的风俗食品，当家里有喜事的时候，家里人会向亲友分发用颜料染红的鸡蛋，这是中国人传统表达喜庆的方式，所以说在庆贺结婚、生日、满月等重要时候，怎么可以少得了红鸡蛋呢？那么红红的鸡蛋要怎么煮呢？它又是怎么做出来的？这些都是大家比较关心的问题。想要寻根问底，一探究竟的话，那么岂能错过下面的精彩内容呢？

红鸡蛋怎么煮

红鸡蛋也就是使用颜料染色的鸡蛋，它寓意着吉祥如意，是一种婚庆和祈子吉祥的风俗食品。特别是家里有人生日，经常会给她/他准备好红鸡蛋，用来预示着鸿运当头，好运连连。那么这样一种外形好看的红鸡蛋是怎么煮出来的呢？红鸡蛋的煮法马上奉上！

第一步：首先把待壳的鸡蛋洗净后，随冷水下锅煮熟，然后将鸡蛋捞出来晾凉。

第二步：然后准备一盆温水，倒入染料，看到水立马变红了，就放入晾凉的鸡蛋。

第三步：你会发现鸡蛋很快就被染成红色的了，那时就可以捞起来了。

第四步：最后一步就是静置染后的鸡蛋，等到鸡蛋变干就可以了。

妈网百科碎碎念：在煮鸡蛋的时候千万不要把鸡蛋的壳煮破了哦，不然后面染色的时候很容易连鸡蛋里面也染红了，把颜料吃进肚子很有可能会坏了事呢，吃错东西要拉肚子可就麻烦了。

红鸡蛋怎么做

红鸡蛋有两种，一种是红皮鸡蛋，也就是所谓的柴鸡下的蛋，而我们常吃的普通的鸡蛋，也即白壳鸡蛋，是饲养的鸡下的蛋。另一种红鸡蛋则是我们都很熟悉的鸡蛋，也是妈网百科想要重点要认识的对象，它是将普通鸡蛋用颜料染红而成的，一种寓意吉祥的鸡蛋。那么家里有喜事，应该怎么做红鸡蛋呢？妈网百科马上为大家奉上红鸡蛋的做法。

做法一：

原料：鸡蛋、红色素

步骤：

1、将完整带壳的鸡蛋洗干净，用清水把鸡蛋煮熟，然后把熟鸡蛋冷却；

2、把染料用温水调成一盆红色染料水，然后把煮熟的鸡蛋放进盆子里。让整只鸡蛋全部染成红色就可以捞上来的，再等红鸡蛋凉干。那红鸡蛋就做好啦！在这里请大家注意一点：就是不要把鸡蛋煮烂和煮破吖，不然鸡蛋里面也会变红了。

做法二：

原料：鸡蛋、红纸

步骤：

1、是直接把煮熟的鸡蛋表壳用红纸轻轻地一抹，鸡蛋外壳便会成为红色。但要不停地轻抹，把整只鸡蛋都成为红彤彤地才算做好哦；

2、这个做法适用于需要在短时间内做出红鸡蛋的人，做法比较简单，又方便。

红鸡蛋的营养价值
红鸡蛋在我们大中国是祥瑞之物，有赐福送子喜庆安乐之意，即是在结婚或满月仪式上众亲友对于新人的一生平安幸福、家族子孙满堂的最美好的祝福。其实红鸡蛋的本质也就是鸡蛋，大家喜欢吃红鸡蛋一部分原因是因为红鸡蛋寓意吉祥，另外红鸡蛋的营养价值也是不容小觑的哦。

1、鸡蛋中含有非常优质的蛋白质，而人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

2、鸡蛋的脂肪含量比较高，又极易被人体消化吸收。

3、鸡蛋中含有磷、锌、铁、蛋白质、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素B6。这些营养都是人体所必需的。这些物质在人体中起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

红鸡蛋怎么煮不破
红鸡蛋是一种象征喜庆的食物，比如孩子降生的时候，会给亲朋好友发放红鸡蛋报喜，也常用于结婚、生日等各种喜庆场合，以示庆贺并图吉祥。煮红鸡蛋虽然看起非常简单，但是要煮熟的红鸡蛋不破，这就是小细节看个人功夫了。想要知道红鸡蛋怎么煮不破，那么接下来的小妙招肯定能够帮到你！

1、泡水：在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、火力：煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、添加盐、醋法：煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，可以软化蛋壳，蛋壳就不容易裂，而且煮熟了以后也容易剥皮。

红鸡蛋会不会有毒
红鸡蛋是用颜料染成的鸡蛋，因此，有不少人担心，这些染料是不是对人体其实是有害的？红鸡蛋会不会有毒呢？万能的妈网百科马上为大家揭晓。

问：红鸡蛋会不会有毒？

答：颜料染的是鸡蛋的蛋壳，一般情况下，只要鸡蛋的蛋壳没有裂缝，鸡蛋的蛋白本身没有被染到颜色，都不会有太大问题。但如果鸡蛋的蛋壳有裂缝，并且已经染到了鸡蛋，就不建议食用了。

妈网百科碎碎念：用来食用的红鸡蛋必需是经过彻底煮熟的鸡蛋，因为未煮熟的鸡蛋会含有沙门氏菌，吃进肚子很有可能会造成不适感。

如果真的害怕可以去烘培店买可食色素来做红鸡蛋哦

新年一定要吃年饼『 12 种年饼做法 』绝对让你吃上瘾哦！

新年一定要吃年饼『 12 种年饼做法 』绝对让你吃上瘾哦！

推荐这些不需要烤箱也能完成的年饼，让大家在新年期间幸福又美满， 拿来送给亲戚朋友也不错~

1. 芽菇饼

这一个饼大家都不陌生，但是如何炸得脆口现在就让你知道！

材料：

芽菇、盐 适量

做法：
1. 将芽菇去皮后，储存于冰箱隔夜至少一晚。

2. 将芽菇从冰箱取出后，置放一旁回复至室温。

3. 切菜器，备用。

4. 炸油倒入锅，用大火加热至竹签/筷子起油泡后，转至小火。

5. 用切菜器直接将芽菇削片加入油锅裡。刚开始的时候，可以握住芽菇较方便切割。

6. 将芽菇削片至顶端的时候，这时候可以捉着芽菇蒂完成最后削片。

7. 芽菇在油锅裡一开始的时候，会有大量的油泡。

8. 用支竹签/筷子稍微搅动把芽菇隔开，避免他们重迭、粘在一起。

9. 待油泡逐渐减少，芽菇的颜色由白色变成微黄色，即可准备捞出。

10. 将炸好的芽菇捞出来，将多余的油沥干。

11. 在盘子上铺上餐巾，将芽菇多余的油份吸走。

12. 如果芽菇在加入片刻后其边沿变成焦黑，可以稍微将中火调低。


2. 雪花飘飘

材料：
1. 薄饼皮 30片

2. 蛋 1粒

3. 牛油 1匙

4. 糖粉 适量

做法：
1. 将蛋和牛油打均匀。

2. 取出一片薄饼皮，刷子沾上蛋汁牛油，刷在薄饼皮表面。

3. 然后捲起来，利用剪刀，斜角剪块。

4. 预热炸油（火度不要太过猛烈，以免容易炸焦）。把剪好的薄饼块下锅。

5. 以最低的小火油炸至松脆，然后盛起。

6. 吸干油分，趁热，洒上糖粉拌均匀即可。

3. 香辣紫菜卷

材料：

1. 紫菜 20片
2. 薄餅皮/春卷皮 20片
3. 蛋 1粒
4. 牛油 1匙
5. 芝麻 適量
6. 咖哩粉 1小匙

做法：

1. 把咖哩粉，鸡蛋和牛油打发均匀。

2. 取出一片薄饼皮，刷上一层蛋汁，然后把紫菜放在表面。 翻转再刷一层薄薄的蛋汁在薄饼皮上，然后洒上芝麻。

3. 取出剪刀剪成小片。 锅内加入适量的炸油，热油后，紫菜一片一片的下锅油炸。

4. 以小火炸至松脆，盛起吸干油分即可。

温馨提示：
小匙的咖哩粉并不是很辣，只是味道比较香。小孩也是可以接受。 若怕辣，咖哩粉可以不加。

4. 香脆炸薯片

材料：
1. 马铃薯 适量
2. 盐巴 少许
3. 胡椒粉 少许
4. 油 适量

做法：
1. 先把马铃薯洗刷干净（留皮），然后刨片洗淨，再沥干水分， 洒上盐巴和胡椒粉。

2. 取出锅加入适量的炸油，以低温把炸油弄热，然后加入处理好的马铃薯片，一片一片的下锅油炸，以最低火慢慢油炸，不时要以木筷子翻转薯片。直到马铃薯变成金黄色松脆即可盛起，再利用吸油纸吸干油分即可。

5. 炸蟹柳

材料：

蟹柳 适量

做法：

1. 将蟹柳解冻，然后拆开透明包装纸，摊开在烈日下晾干，约一小时，以增加脆度。

2. 将蟹柳卷摊开，继续在烈日下晾干，约十五分钟，使蟹柳内部彻底晾干。

3. 将蟹柳撕成条状，粗细视个人喜欢。

4. 油的份量不能太少，大火将油翻热，可以用木筷子测试热的程度，筷子周遭冒出泡沫即可。

5. 转中火，手抓一把蟹柳，分散洒在热油中，不要搅动（一搅动蟹柳就会纠缠在 一起）。稍等一阵子，蟹柳定型以后再用木筷子不停的搅动蟹柳，以让蟹柳均匀受热。

6. 蟹柳转成金黄色即捞起，注意须在大火或中火时捞起，火的热力会稍微将油分逼出（关小火再捞起反而会吸油）。

7. 将炸好的蟹柳摊开在吸油纸上冷却。

8. 蟹柳冷却以后再装进罐子，然后用粘纸封罐。罐子底部可以铺上一层吸油纸，以吸取多余的油份。

温馨贴士:
1. 蟹柳分成两种，一种是火锅配料，一种是专用做煎炸，记得选择后者。
2. 回锅炸（第一次用过滤勺子捞起后稍等几秒，然后再倒回热油中快炸几秒）可以增加蟹柳的脆度，但火候必须掌控得宜，否则蟹柳的色泽就会偏深。

6. 香脆鸡丝卷

材料:
1. 薄饼皮 一包（50片包装）

2. 鸡肉丝 250gm

3. 蛋白 一粒

做法：
1. 把每片薄饼皮剪成9小块。

2. 把鸡丝包起涂上一点蛋白后卷好。

3. 放进油锅里炸成金黄色后捞起。

4. 待凉后盛进罐子里密封。

温馨贴士:

别让风扇把萡饼皮吹个正着，要不然它会变得干硬无法把鸡丝卷起。

7. 炸莲藕

材料：
1. 莲藕
2. 盐水

做法：
1. 莲藕去皮，切段后浸30分钟盐水

2. 將它放在太阳下晒1小時后，用刨刀将莲藕段刨成薄片，直入热锅中，中火炸至金黄色。（间中搅拌，避免相黏）

3. 捞起沥干油分，待稍冷，即可收进瓶子。

8. 香脆鱿鱼丝

材料：

鳕鱼丝

做法：

取出鱿鱼丝，把它打个结，烧热油锅，中火炸数秒即可。

温馨贴士:

由于它很快焦，所以一下锅数秒即可捞起，否则会变焦变苦！鱿鱼丝本事带有咸辣味，所以无需再加任何调味料。

8. 蜜蜂窝

材料：
1. 粘米粉 200克
2. 玉米粉 150克
3. 普通面粉 50克
4. 糖 180克 （如果要更甜，可以自己多加20克）
5. 鸡蛋 2 个大
6. 椰浆 400 ml
7. 水 160 ml
8. 盐 ½ tsp
9. 芝麻 适量

做法：

1. 将蛋和糖搅拌至糖溶。

2. 加入浓椰浆混合均匀。

3. 加入粘米粉，玉米粉，普通面粉，盐，水，拌均成粉浆, 过滤。

4. 以中火烧热油, 同时把蜂巢模型也放进油中加热,待油热后, 取出蜂巢模型,均匀的沾上粉浆, 然后放进油中炸几秒钟, 成型后, 摇一摇模型, 使之脱模,再重复动作做第2个, 把蜂巢返复翻面炸至金黄色。

9. 芝麻饼

材料：
1. 低筋面粉 115克
2. 泡打粉 1克
3. 白芝麻 20克
4. 黑芝麻 20克
5. 食油 适量
6. 水 60克
7. 盐 2克
8. 白糖 15克

做法：
1. 低筋面粉、泡打粉过筛，再加入其他材料，揉成面团，盖盖醒面一个小时。

2. 然后擀成极薄的长片，厚度和芝麻的厚度一样就可以了。
3. 用模具压出自己喜欢的形状。

4. 放到油锅里用150度的温度炸。温度低些，饼干容易炸透。

5. 然后取出来沥油

6. 因为本身的厚度较薄，而炸过之后，饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可。

10. 抹茶饼干

材料：

1. 低筋面粉180克
2. 抹茶粉10克
3. 玉米油20克
4. 水60克
5. 白糖40克
6. 盐1/4小匙
7. 白芝麻2大匙

做法 ：
1. 把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中，搅拌至白糖全部溶化。

2. 把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里，用橡皮刮刀切拌。

3. 切拌到粉类差不多均匀，倒入白芝麻。

4. 用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收，芝麻也均匀的溷合。

5. 把面团放桉板上，分成两块。

6. 取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片

7. 用小刀切成自已喜欢的大小。

8. 用叉子在面皮上扎孔。

9. 为防止粘连，用刀尖挑起面饼放入平底锅中。

10. 盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。

11. 在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。

12. 当底部呈深颜色时，翻面继续烤3-5分钟即可。


11. 自创春卷皮包麦片碎

材料：

（A）内馅
1. 包裝麥片 一包
2. 咖喱叶 适量
3. 小辣椒 适量
4. 蒜头切粒 适量
5. 牛油 适量

（B） 面糊：
1. 面粉 3tbsp
2. 水 100ml

（C) 皮：
春卷皮 50片

内馅做法：

1. 在锅內倒入牛油，加入咖喱叶爆香。

2. 2分钟后，加入小辣椒和蒜头一同翻炒爆香。

3. 加入麥片翻炒，至麦片香脆捞起备用。

麦片碎春卷做法：
1. 面糊：面粉和水调拌均匀。

2. 春卷皮每张切成4方块，把麦片碎包起涂上一点面粉糊后卷好。

3. 锅内倒入食油烧热，将麦片卷炸至金黄色。

4. 捞起待凉装罐。

温馨贴士：

其实这就是平常吃到的鸡丝卷或是香辣虾米卷，只是馅料换成麦片而已。

12.香辣虾米卷

材料：

（A）馅料：
1. 虾米 300g
2. 小葱头 8粒
3. 辣椒干 8条
4. 糖 2tsp
5. 鸡粉 2tsp
6. 胡椒粉 1/4tsp

（B）面糊：
1. 面粉 3tbsp
2. 水 100ml

（C）皮:
春卷皮 50片

做法：

1. 馅：将馅料全倒入搅拌机搅烂。锅内倒入2tbsp油，待热加入馅料和调味料略炒，取出待凉。

2. 面糊：面粉和水调拌均匀。

3. 皮：春卷皮每张切成4方块，再对半切成长方形。在切好的春卷皮中间铺少许面糊，卷起来打结。

4. 锅内倒入食油烧热，将虾米卷炸至金黄色即可。

九種花式各樣的苦瓜做法

九種花式各樣的苦瓜做法

苦盡甘來 花式各樣

苦瓜君，消暑又敗火還可以開胃！

乾煸、糖醋、香辣、煮粥⋯⋯

新新人類愛喝汁？要得〜

今天好好學吧！



中醫認為苦瓜有清暑除煩的功效。明代著名醫藥學家李時珍就誇其「清心明目、益氣解熱」。

- 清熱解毒-

苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。較好吃法是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。清炒會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。



- 養顏嫩膚-

【妙用必記！】常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

- 降血糖-

苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。



- 養血滋肝-

苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。



｜一、乾煸苦瓜

材料：苦瓜兩根、豆瓣醬1大匙、鹽1/2小匙、乾辣椒一兩個

做法：

1、苦瓜洗淨，剖開兩半，用勺子將瓢籽部分刮掉，如果怕苦就把白瓢部分刮乾淨些。（不過苦瓜的有效成分不少都在這裡）

2、切條，加1/2小匙鹽拌勻靜置十來分鐘，然後用水清洗一下瀝乾水分待用。

3、鍋燒熱下少許油，下苦瓜條耐心中火煸炒至表面微皺顏色金黃起了虎皮。

4、接著下豆豉醬和乾辣椒爆香，因為每種豆豉醬的鹹度不一樣，所以嘗味後再適當添加鹽，炒勻即可出鍋。



｜二、糖醋苦瓜

材料：苦瓜適量、小尖椒、白糖、白醋、鹽、蔬菜鮮、植物油各少量

做法：

1、苦瓜切片，小尖椒切圈（小尖椒才夠狠，當然你可以不用辣的）。

2、白糖、白醋、鹽、蔬菜鮮、水，調好，融化，放在一邊候著做法。

3、鍋裡放油，把小尖椒拿下去，爆到油微微發紅。

4、把苦瓜放下去炒兩分鐘。

5、然後把預先調好的汁放下去，炒到微微收汁，起鍋。



｜三、豉辣苦瓜

材料：苦瓜、乾紅辣椒、豆豉醬。

做法：

1、苦瓜用淡鹽水浸泡洗淨後，對半切開，用小勺子把籽和瓤刮乾淨，洗淨切成長條狀。

2、放點鹽，用手抓捏幾下，放置五分鐘後，倒去多餘水份瀝乾。

3、薑切片，乾紅辣椒剪開去籽後切成細絲。

4、炒鍋燒熱，把苦瓜直接放入鍋中（不放油，不加任何調料），用大火清炒2分鐘，盛出待用。

5、鍋中放油燒熱，下薑片爆出香味後，撈出扔掉。

6、把乾紅辣椒絲放入小火煸香。

7、轉大火，放苦瓜條，煸炒幾下。

8、鍋中放入一小勺豆豉醬煸炒均勻後，放鹽、一點點糖和蘑菇精，炒勻即可出鍋。



｜四、金麥釀苦瓜

材料：苦瓜 1根、南瓜 1塊、燕麥適量、食鹽 少許、枸杞子 適量、糖桂花 1大勺

做法：

1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。

2、放入麥片，小火炒香。

3、放入南瓜泥，翻炒均勻。

4、加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用。

5、苦瓜洗淨，切片，挖去內芯。

6、鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙。

7、1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。



｜五、苦瓜花

材料：苦瓜1根、土豆兩個、薑、辣椒醬、調味料各適量

做法：

1、土豆入鍋中煮熟，勺壓泥，

2、鍋內入油，八分熱，加少許辣椒醬，薑，炒熟即可出鍋，備用之。

3、苦瓜切圈，填入土豆泥

4、鍋內入油少量，放苦瓜煎至兩面金黃為止，期間放入少量鹽調味。



｜六、金桔檸檬苦瓜汁

材料：苦瓜1/5個，檸檬1顆，金桔8顆，冰水120ml

做法：

1、檸檬去皮切丁；苦瓜、金桔洗淨後切細丁。

2、將所有材料放入果汁機中。

3、使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

4、依據個人口感決定是否添加楓糖漿。



｜七、蘋果苦瓜汁

材料：蘋果、苦瓜各20g

做法：

1、 把苦瓜和蘋果洗淨。蘋果切成小塊，苦瓜去瓤也切成小塊

2、好的蘋果和苦瓜放入攪拌機內，加入適量的涼開水。

3、攪打5秒後倒出過濾。把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。

小貼士：

蘋果榨汁時一定把蘋果核去掉。要隨喝隨做，不宜久放。



｜八、苦瓜粥

材料：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。

做法：

1、將苦瓜去瓤，切成小丁，

2、與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，

3、用旺火燒開，放入冰糖、精鹽，轉用小火熬煮成稀粥。



｜九、冰鎮苦瓜

材料：苦瓜、冰塊、生抽、油辣子

做法：

1、整根苦瓜在沸水裡燙一下，不要超過30秒，撈出迅速沖涼，剖成兩半，用勺子挖去籽。

2、盤子裡鋪一層冰塊，把片成薄片的苦瓜碼在冰塊上（片得越薄越好，我的刀工請忽略）。

3、苦瓜片是蘸著調味汁吃的。餐館裡的調味汁是用青芥和生抽，受不了芥末刺激的朋友，可以改用生抽和油辣子，很香的。



對於吃「苦」，很多人還是心生畏懼，這苦的東西著實不是滋味，可是面對苦瓜的如此「營養」，又怎忍輕易錯過。



挑選個不太苦的苦瓜吧！

苦瓜表面有比較明顯的豎棱，且棱形較平整，花紋比較大，這樣的苦瓜比較嫩，含水量也比較高，吃起來比較脆，不太苦。如果苦瓜表面有很多瘤狀物，而且排列緊密，瘤也比較小，這就是名副其實的「苦瓜」了，這樣的苦瓜比較老，吃起來口感稍面，味道很苦，喜歡吃「苦」的人就可以多選這種品種了。



另外，烹飪上可以：

烹飪之前先把苦瓜切成片，放到鹽水裡浸過後擠乾水，即可減少其苦味。

P謠：苦瓜越苦，它的營養價值就越大？

No! 挑選苦瓜沒有營養成分的好壞之分，

還是看你喜歡哪個口感。

你不得不知道！12種不能放冰箱冰的食物！

我們都喜歡將冰箱當成食物儲存天堂，隻要是還沒用到，還沒用完，不知道還可以擺在哪裡的食物通通放進去就對了！但事實上，還是有些食物是不能放進冰箱的。當然，把這些食物放進冰箱是不會爆炸，不過，它可能因此毀了原本的味道，變得更糟！

(1) Oil油

將油品放入冰箱會讓它們變得更油膩，就像是奶油一樣，尤其是橄欖油和椰子油，當它們遇到較冷的溫度會變成固體，而且需要很長時間才會再變回液態。(小叮嚀：如果你真的不小心犯了這個錯，可以將油放入微波爐稍為微波一下讓它恢復原本的液態。)

(2) Coffee咖啡

不管是泡好的咖啡還是咖啡豆，都不能放進冰箱！咖啡最大的問題就是，它會像海綿一樣將身旁所有味道都吸進去，所以當我們把它放到冰箱裡，它就會開始吸收身邊的味道(蘋果來一點、鮭魚來一點)，到最後它就會咖啡都不咖啡了。另外一個問題是，當咖啡遇見驟降的低溫時，會開始脫水，也改變了咖啡豆原本的好味道。

(3) Fresh Herbs新鮮香草

前提是，必須要把新鮮香草儲存在密封的盒子裡，否則就不能冰在冰箱中。新鮮香草也很像咖啡，它們超愛吸收旁邊的味道，這讓它們很難變回原本的風味。除了 ​​失去風味外，也很容易乾掉，所以除非將它們好好的安置在密封盒子中。把它們放在流通的空氣中並且遠離雜七雜八的味道還是比較明智的做法。

(4) Tomatoes蕃茄

蕃茄它儲存在冰箱最大的問題是：冰冷的溫度會開始讓它內部紋理改變，造成極大的浩劫然後就…變成粉粉的了。每次隻要吃到有粉粉蕃茄的沙拉，我就知道是因為它被放進冰箱過了。

(5) Onions洋蔥

跟蕃茄老兄差不多，洋蔥兄也是一樣會神奇地變粉狀，如果放在冰箱太久甚至會發黴。如果還把洋蔥切開來放的話，它的表面會越來越乾越來越乾,就算包緊了保鮮膜也回不去了。不過他跟咖啡不一樣的是，在任何它所在的位置它都會開始散播本身的味道，這也是為什麼砧板用到最後，就算洗乾淨了還是會有洋蔥味。如果不想要冰箱有洋蔥兄的味道的話，還是不要放進去比較好唷。

(6) Potatoes馬鈴薯

低溫會慢慢的將馬鈴薯的澱粉分解掉，因此，如果把馬鈴薯們放在冰箱中，隻會讓你離甜美的馬鈴薯滋味越來越遠嚕，就算有再高的廚藝也救不回來了。

(7) Bananas香蕉

不管你為了什麼原因將香蕉放進冰箱,都隻會減緩它們熟成的速度。也就是說，當你放進一個綠色的香蕉，它一定會好好的在冰箱裡維持綠色的樣子很久很久，久到你都覺得神奇了。相反地，我們可以利用這個小撇步來 ​​反推：假如家裡的香蕉已經熟成了，不過還不想那麼快吃掉的話，放進冰箱會是個好主意。雖然表皮會轉成黑色或咖啡色，但裡面可是保持得很好呢！

(8)Honey蜂蜜

就算把罐裝蜂蜜放1000年，它還是會像原本儲存時一樣那麼新鮮。霸特！當我們將蜜蜂，啊！是蜂蜜放進冰箱之後，則會加速糖分的結晶過程，讓它變成好像硬掉的麵糰一樣，讓人很難挖出來。

(9) Garlic大蒜

在冰箱裡，大蒜會變化得非常快。它會很快發黴然後變得像橡膠一樣軟。最可怕的是，很賊的大蒜哥外表完全看不出來內部的變化，所以很難分辨其實他已經變質了，隻有等到要用切開時才發現：喔噢天哪…

(10) Melon瓜

很多瓜類水果在還沒被切開時，都建議放在冰箱裡。切開之後的瓜類就最好不要放在冰箱裡；事實上，已經有研究指出就算我們將瓜類放在一般室溫中，還是可以維持他的抗氧化水平。

(11) Avocado酪梨

大多時間，當我們從店裡把酪梨買回家時，它還是非常堅硬的狀態；因此,我們需要相當長的時間讓它熟成，熟成後的酪梨滋味超棒！打成果汁或做莎莎醬都很適合。不過，一旦我們將還沒熟成的酪梨放進冰箱中，會完全的阻止它熟成，像峇那那一樣，它會像冰凍了一樣完全不改變型態。

(12)Bread麵包

麵包生來就不屬於冰箱。隻有在它們變成三明治時才勉強算可以冰起來。不然的話，把麵包冰進冰箱隻會讓它變得更硬更難吃。低溫也會讓新鮮的麵包很快變得不新鮮。

7种容易做又 可口的《海绵蛋糕》做法！

1.蜂蜜海绵蛋糕

材料

A.全蛋483公克，蛋黄81公克，B.细砂糖282公克，盐3公克，C.蜂蜜101公克，温开水101公克，D.高筋面粉252公克

做法

1.材料A打散再加入材料B，放入搅拌缸中用高速搅拌至有明显纹路，转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起打发的蛋液，打发的蛋液约2~3秒滴落1次。

2.于作法1的搅拌缸中加入材料C拌匀。

3.高筋面粉过筛2次，加入作法2的搅拌缸中拌匀成面煳。

4.取一木模，铺上4张白报纸，倒入作法3的面煳，放入烤箱以上火180℃╱下火150℃烘烤。

5.待作法4的蛋糕烤约1分钟后取出，以橡皮刮刀将面煳拌匀（重复此时间、动作共3次），待蛋糕表面上色时，将上火降至150℃╱下火150℃，并于木模上倒盖一烤盘。

6.作法4的蛋糕烘烤约30-40分钟至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉。

2.全蛋海绵蛋糕

材料

低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，盐一小撮

做法

1.先筛低粉2至3遍；

2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉，轻轻的拌匀；

3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。

4.预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；

5.倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。

6.取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使之冷透。

3.红茶海绵蛋糕

份量约8吋模1个。

材料

蛋4个，细砂糖180公克，低筋面粉120公克，奶粉3公克，沙拉油30公克，红茶汁30公克，红茶茶渣1包

做法

准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干

1.将蛋4个、细砂糖180公克混合加温至40℃，离火快速搅拌打发至泛白、泡沫稳定，再慢速轻拌至光滑细緻。

2.将低筋面粉120公克与奶粉3公克混合过筛2次，加入作法1中快速拌匀至无颗粒状。

3.沙拉油30公克加入面煳拌匀，再将冷却茶汁30公克加入拌匀。

4.将泡软红茶渣1包加入面煳拌匀，即可装模入烤箱以180℃烤约35分钟，出炉倒扣冷却即可。

4.法式海绵蛋糕

材料

A.蛋黄257公克，细砂糖50公克，B.蛋白513公克，塔塔粉1公克，细砂糖334公克，盐8公克，C.低筋面粉257公克，D.全脂鲜奶90公克，沙拉油90公克

做法

1.低筋面粉过筛2次，备用。

2.材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌，至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度。

3.材料B中的蛋白、塔塔粉及盐放入搅拌缸中以高速搅拌，并分3次加入细砂糖，打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路。

4.转至中速继续拌打至蛋白为湿性发泡接近干性发泡，以橡皮刮刀拉起时，尖端蛋白下垂但不滴落。

5.将作法2打好的蛋黄倒入作法3打发的蛋白中稍微拌匀，再加入作法1的低筋面粉拌匀成面煳。

6.混合材料D，加入少许作法5的面煳拌匀，使其浓稠度相近。

7.将作法6和剩下的作法5面煳搅拌拌匀。

8.取2个8吋蛋糕烤模，将作法6面煳倒入蛋糕烤模中，抹平表面。

9.将完成的蛋糕烤模放入烤箱内，以上火180℃╱下火160℃烘烤，烘烤约10∼15分钟时，烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点，这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。继续烘烤约20∼25分钟，蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降，蛋糕表面周围会有细小皱摺，这时可以打开烤箱，轻拍蛋糕中心，若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟；反之，则继续烘烤至熟。取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放凉，以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后，即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体，使蛋糕与烤模脱离。将蛋糕烤模底盘向上推出，剥开蛋糕底部即可。

5.巧克力海绵蛋糕

材料

A.全蛋682公克，细砂糖310公克，B.低筋面粉248公克，小苏打粉5公克，C.全脂鲜奶100公克，D.沙拉油55公克，可可粉100公克

做法

1.材料D的沙拉油以中火加热至有油纹，倒入过筛的可可粉拌匀成热可可油备用。

2.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌，至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，转中速继续拌，打至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时，约2~3秒滴落1次。

3.低筋面粉过筛2次，加入作法2的蛋白中拌匀成面煳，备用。

4.取部份作法3的面煳和作法1的热可可油混合均匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌匀。

5.于作法4拌匀的面煳中加入全脂鲜奶搅拌拌匀。

6.将烤盘铺上白报纸，倒入作法5的面煳且轻敲烤盘，让面煳中的气泡浮起释出，再抹平面煳表面，放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤，烘烤约25分钟，至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉即可。

6.奶油海绵蛋糕卷

材料

鸡蛋3个，糖28克，低筋面粉80克，动物性淡奶油80克，糖粉适量

做法

1、蛋白蛋黄分开，各自加糖，蛋白打发至干性发泡状态，蛋黄打发至浓稠、膨大、颜色变浅的状态。

2、将一小半打发好的蛋白放进蛋黄碗里，翻拌均匀，混合好后，全部倒入蛋白碗里，继续翻拌。

3、倒入低筋面粉，快速翻动面糊，混合均匀，放入预热好的185度烤箱中层，12分钟即可。

4、淡奶油加入糖粉，打发至出现清晰的纹路，可裱花的硬度即可。

小诀窍

蛋白蛋黄打发要好，面糊不要画圈搅拌，要快速翻拌。

7.海绵蛋糕卷

海绵蛋糕卷

平均3.8分，基于 12位厨友评价

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

牛奶60克，细砂糖65克，色拉油60毫升，低筋面粉60克，蛋黄3个，朗姆酒2小勺，蛋白3个

做法

1.色拉油加入到牛奶中，放到火上加热到周围开始冒小泡泡，关火，趁热把低筋面粉过筛到牛奶色拉油中，用橡皮刮刀拌匀成面糊。

2.再将3个蛋黄和郎姆酒都加入到面糊中，用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊。

3.蛋白用电动打蛋器打至粗泡，砂糖分3次加入，把蛋白打至湿性发泡接近硬性，蛋白尖拉起，头向下弯。

4.取1/3蛋白糊到蛋黄糊中拌匀，再将其反倒入剩下的2/3蛋白糊里，用橡皮刮刀充分拌匀成蛋糕糊。

5.烤盘事先底下垫上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，用塑料刮板把表面刮平，把烤盘在台面上磕几下以去处中间的大个气泡。(油纸只垫底部就可以了，如果周围也垫上，不利于蛋糕爬高)。

6.烤箱预热175度，烤箱中层25分钟左右。

7.烤盘取出，稍微倒扣几分钟，翻转，用塑料刮板在蛋糕四周划一圈，脱模，蛋糕表皮朝上，放到烤网上散热，待蛋糕降到温温的，用擀面杖辅助轻轻卷起一般几分钟就可以基本定型了。

你自己都可以煮的13款簡單糖水

一、姜撞奶 

材料：生薑、牛奶。 

做法： 

1、生薑洗乾淨去掉皮，可以用榨汁機，榨汁器把薑汁榨出來備用； 

2、牛奶加熱，加糖，調配到你喜歡的甜度，熱了以後熄火； 

3、把加熱的牛奶冷卻到70－80度； 

4、現在開始姜撞奶了，有幾個需要注意：不能拿薑汁倒入牛奶裡面，必須是牛奶倒入薑汁，其實不能說是倒入，應該是衝入薑汁裡面，要一氣呵成，不能斷斷續續，要衝就一次沖進去，不然不能凝結。 最好衝的時候有力度一點。 所謂的薑撞奶就是這樣了； 

5、牛奶倒入薑汁以後，別動，安靜等待牛奶凝結，如果薑汁好的話5分鐘內就會凝結。 一般等候5－15分鐘，牛奶就會凝固，好像比布丁稀一點的狀態； 

6、完成，可以品嚐了。 

二、鮮奶燉蛋 

材料：牛奶，冰糖，雞蛋 

做法： 

1、將牛奶、冰糖一起放入鍋裡，用慢火把糧充分溶解後關火，冷卻備用。

2、把雞蛋打開後，迅速攪拌。 

3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。 

4、將碗放入蒸籠裡，先隔水將碗蒸熱。 

5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火​​約蒸10分鐘即成。 

提示：雞蛋殼要留一個哦，因為一個雞蛋就加兩個雞蛋殼的牛奶。 這樣加的話，沒有經驗的人也可以做出很水的蛋 

三，芝麻糊 

材料：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。 

做法： 

1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。 

2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。 

3.將芝麻米漿倒在魚袋佈內，隔渣，令芝麻​​糊更滑。 （如用茶隔，需隔2小時以上） 

4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。 

滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。 

四，楊枝甘露 

材料：西米約50克、芒果2個、西柚1個、木瓜1個、椰漿1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少許（砂糖也可）。 

做法： 

1、西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明（約25分鐘，這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼水沖淨，瀝乾後備用，提示：如果這時候西米還沒透明，到第4步還可以再煮。 

2、芒果一個把肉肉挖起來，用攪拌機打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。 另一個起肉切成1cm見方狀，備用。 

3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。 

4、將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1：1），倒進西米煮開約2分鐘（如果第1步中西米還沒透明，這裡就多煮一會），整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。 

5、當西米降到40度以下時，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。 

6、然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下。 

7、最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍 

五，糖不甩 

材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一個） 

做法： 

1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。 

2、在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。 煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關火了。 

3、撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。 

小提示： 

1 花生米是自己家炒的，沒有放什麼油啊糖啊鹽啊之類的。 生的花生米買回來直接放在鍋裡炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏開啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不過掃地就很痛苦了~ ~最後碾碎花生米就可以了~ 

2 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。 放一點點油在鍋裡煎薄薄地就可以了。 

六，番薯糖水 

材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍鬆 

做法： 

1、番薯去皮，洗淨切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。 

2、把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。 

七，木瓜銀耳糖水 

這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養糖水。 常食用能養陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。 可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰等等。 

材料：木瓜半只（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。 

做法： 

1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗淨撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊； 

2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋裡，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。 

小提示： 

1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗淨後與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可； 

2、小火煮的時間要取決於銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些煮的時間。 

八，海帶綠豆糖水 

材料：綠豆200g、海帶25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖適量、水適量 

做法： 

1、綠豆：懶的話洗乾淨浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。 

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗乾淨，香草的話洗乾淨就可以了。 喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。 

3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。 

4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。 

5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。 這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。 

吃法： 

1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）； 

2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）； 

3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！） 

注意： 

1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。 因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。 

2、海帶功能和紫菜差不多。 但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。 

功能：清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。 

九，雞蛋腐竹糖水 

材料：幹腐竹10克，雞蛋2只、冰糖適量、薑一小片 

做法： 

1、雞蛋煮熟去殼； 

2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝乾； 

3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。 

美味提示之： 

煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法第一種：把雞蛋在碗裡打散了再倒入糖水里，這樣出來的糖水口感較稠，象吃羹一樣； 

第二種：把雞蛋煮熟剝殼後放入糖水，這樣出來的糖水口感較清甜，雞蛋滑溜，但也感覺放蛋和不放蛋差不多第三種：直接把蛋打糖水里煮熟。 這樣出來的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的絲絲花般點綴，口感更好 

十.白果薏米腐竹糖水 

材料：幹腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只、冰糖150克、水8杯或適量 

做法： 

1、薏米洗乾淨，隔乾水，放在一邊備用； 

2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心； 

3、雞蛋煮熟去殼； 

4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。 

功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。 

十一，蓮子百合紅豆沙 

材料：紅豆500g，白蓮子30g，白合10g，陳皮適量，冰糖約500g 

做法： 

1、先洗乾淨紅豆，白蓮子，白合，清水浸泡兩小時 

2、煮開水，把紅豆（和浸豆水）還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中 

3、煮開水用中慢火煲兩個小時，最後才用大火煲大概半小時 

4、煲至紅豆起沙和還有適量水分，就可以加糖調味，甜度根據個人所愛 

十二，水果西米露 

材料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。 

做法 

1、把西米放進清水里洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。 （注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 

2、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 一直煮到全部透明，把沸水都倒去。 

3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。 （建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 

4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 西米好了後，過冷水，這樣會Q的。 

5、最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裡即可。 

十三，冰糖燕窩 

材料：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。 

做法： 

1、燕窩先泡水去掉雜質。 

2、水煮滾後將所有藥材加入燉煮。 

3、煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用。 

4、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。 

十五，冰糖燉雪梨 

材料：雪梨1個,冰糖(或蜂蜜)100克。 

做法： 

1、將雪梨去皮、去核、切塊； 

2、將雪梨、清水適量下入鍋中，小火煮熟； 

3、倒入容器內，待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜)，因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻後即可食用